lottas.blogg.se

Bara en bild på morotsbrödet som precis blev klart!

 

 

Morotsbröd

 

50 gr färsk jäst

4 tsk salt

6 dl morotsjuice

2 morötter, skalade och rivna

10 dl vetemjöl special + 2 dl till utbakningen

3 dl pumpakärnor

(2 i brödet o 1 som garnering)

2 st ägg till pensling

 

Smula ner jästen i en bunke tillsammans med saltet. Värm juicen så att den blir fingervarm, häll över jästen så att den har löst upp sig.

I med rivna morötter och pumpa och lite mjöl i taget.

Jäs i 1 timme. Dela upp degen i 30 bitar och lägg tätt i hop att du får ett brytbröd. Lägg dessa sedan på ett bakplåtspapper på en plåt och jäs igen 45 min. Sätt på ugnen på 200 grader. Pensla sedan bröden med ägget och strö över pumpakärnor. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.

 

Tar sin lilla tid! Men det är sött o gott när det är klart. Och man känner sig nyttig när man har ätit det!!

 

Kassler och pastagratäng!      4 port

225 grader i 20 min

 

500 gr kassler i tärningar

350 gr spaghetti integrale ( Fullkorn) för det var gott här!

1 strimlad purolök

3 finhackade vitlöksklyftor

1 finhackat röd paprika

2 tsk margarin eller olja

1 ½ tsk dragon

1 msk tomatpure

2 dl lättcremefraiche

2 dl mjölk

Salt och peppar efter smak

Ostsås:

2 dl riven ost

2 dl mjölk

 

Koka spaghetti efter anvisningar på paketet. Häll av vattnet.

Smörj en ugnssäker form med 1 tsk olja eller margarin. Häll i spahettin. Fräs purjolök, vitlök, paprika och kassler i resten av margarinet eller oljan, låt fräsa i ca 10 min.

Lägg sedan i dragon, tomatpure, mjölk o creme fraiche. Låt det puttra i 3-4 min till. Krydda och häll sedan röran över spaghettin.

 Blanda sedan ost o mjölk och häll över.

Gratinera i ugn 225 grader i 20 min. Och servera med en sallad.

 

2 morötter i bitar
1 hönsbuljongtärning

2 msk honung
3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk timjan 
2 gula lökar

3 dl matlagningsgrädde

Till servering:
färsk timjan
kokt potatis

Gör så här:

1. Bryn kycklingdelarna i omgångar i smör och lägg över dem i en gryta. Salta och peppra kycklingen. Strimla fläsket, fräs det och lägg över i grytan.
2. Strö över mjölet och rör om och späd med vinet samt vatten och koka upp. Tillsätt buljongtärningen, honung,  vitlök och kryddor. Koka grytan på svag värme under lock cirka 40 minuter.
3. Skala under tiden löken och morötterna.  Bryn löken smör.
4. Lägg ner lök och morötter i grytan efter halva koktiden. Häll i grädden och smaka av grytan med salt och peppar och strö över färsk timjan.

 

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Ta en ugnsform och skiva kassler tunt.

3. Blanda hackad tomat, vitlök och hackade örter med crème fraiche och grädde.

4. Häll smeten över kasslern i formen och strö sedan ost över hela.

5. In i ugnen och låt hela få lite färg  ca 15-20 minuter.

 4 pers 

 

ca 600 gr fläskfilé

smör till stekning

1 msk dijonsenap

1 dl vitt vin

1 msk kalvfond på flaska

2 dl matlagningsgrädde

1 pressad vitlöksklyfta

salt o peppar

Råstekt potatis

 

1 Putsa filén från hinnor o senor. Skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Krydda med salt o peppar.

2. Stek köttet i stekpannan i en klick smör ca 3 min/sida.

3. Blanda ihop senap, vin, fond, grädde och vitlök i en skål.

4. Häll detta sedan över köttet i stekpannan. Låt det stå o puttra ca 5 min.

5. Servera detta sedan med potatisen, kokt eller råstekt!

 

Smaklig Måltid!