Morotsbröd
Kategori: Recept
Bara en bild på morotsbrödet som precis blev klart!
Morotsbröd
Kategori: Recept
Morotsbröd
50 gr färsk jäst
4 tsk salt
6 dl morotsjuice
2 morötter, skalade och rivna
10 dl vetemjöl special + 2 dl till utbakningen
3 dl pumpakärnor
(2 i brödet o 1 som garnering)
2 st ägg till pensling
Smula ner jästen i en bunke tillsammans med saltet. Värm juicen så att den blir fingervarm, häll över jästen så att den har löst upp sig.
I med rivna morötter och pumpa och lite mjöl i taget.
Jäs i 1 timme. Dela upp degen i 30 bitar och lägg tätt i hop att du får ett brytbröd. Lägg dessa sedan på ett bakplåtspapper på en plåt och jäs igen 45 min. Sätt på ugnen på 200 grader. Pensla sedan bröden med ägget och strö över pumpakärnor. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.
Tar sin lilla tid! Men det är sött o gott när det är klart. Och man känner sig nyttig när man har ätit det!!
Kassler och pastagratäng!
Kategori: Recept
Kassler och pastagratäng! 4 port
225 grader i 20 min
500 gr kassler i tärningar
350 gr spaghetti integrale ( Fullkorn) för det var gott här!
1 strimlad purolök
3 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackat röd paprika
2 tsk margarin eller olja
1 ½ tsk dragon
1 msk tomatpure
2 dl lättcremefraiche
2 dl mjölk
Salt och peppar efter smak
Ostsås:
2 dl riven ost
2 dl mjölk
Koka spaghetti efter anvisningar på paketet. Häll av vattnet.
Smörj en ugnssäker form med 1 tsk olja eller margarin. Häll i spahettin. Fräs purjolök, vitlök, paprika och kassler i resten av margarinet eller oljan, låt fräsa i ca 10 min.
Lägg sedan i dragon, tomatpure, mjölk o creme fraiche. Låt det puttra i 3-4 min till. Krydda och häll sedan röran över spaghettin.
Blanda sedan ost o mjölk och häll över.
Gratinera i ugn 225 grader i 20 min. Och servera med en sallad.
Tomat och skinkgratäng
Kategori: Recept
- 400 g skinka (rökt eller kokt)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 800 g tomatkross
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk basilika (torkad)
- 1 tsk sambal oelek
- 2 mozzarella
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
- 1 msk rapsolja
- Pasta
1. Sätt ugnen på 200°C. Koka pastan enligt instruktionerna på paketet.
2. Strimla skinkan i tunna skivor och lägg i en ugnsfast form. Hacka lök och vitlök i små bitar.
2. Strimla skinkan i tunna skivor och lägg i en ugnsfast form. Hacka lök och vitlök i små bitar.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken mjuk.
4. Blanda ner tomatkross, tomatpuré, basilika och sambal oelek. Salta och peppra. Låt puttra några minuter. Häll sedan såsen över den strimlade skinkan.
5. Avsluta med att skiva mozzarella och lägg ovanpå skinkan och tomatsåsen.
6 .Ställ in i ugnen ca 10 minuter.
7. Servera tillsammans med den kokta pastan!
Enkel Coq Au Vin (kycklinggryta)
Kategori: Recept
900 gr kycklingfilé
smör
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
100 g rimmat sidfläsk
2 msk vetemjöl
4 dl vitt vin
smör
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
100 g rimmat sidfläsk
2 msk vetemjöl
4 dl vitt vin
3 dl vatten
2 morötter i bitar
1 hönsbuljongtärning
1 hönsbuljongtärning
2 msk honung
3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk timjan
2 gula lökar
3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk timjan
2 gula lökar
3 dl matlagningsgrädde
Till servering:
färsk timjan
kokt potatis
1. Bryn kycklingdelarna i omgångar i smör och lägg över dem i en gryta. Salta och peppra kycklingen. Strimla fläsket, fräs det och lägg över i grytan.
2. Strö över mjölet och rör om och späd med vinet samt vatten och koka upp. Tillsätt buljongtärningen, honung, vitlök och kryddor. Koka grytan på svag värme under lock cirka 40 minuter.
3. Skala under tiden löken och morötterna. Bryn löken smör.
4. Lägg ner lök och morötter i grytan efter halva koktiden. Häll i grädden och smaka av grytan med salt och peppar och strö över färsk timjan.
Till servering:
färsk timjan
kokt potatis
Gör så här:
1. Bryn kycklingdelarna i omgångar i smör och lägg över dem i en gryta. Salta och peppra kycklingen. Strimla fläsket, fräs det och lägg över i grytan.
2. Strö över mjölet och rör om och späd med vinet samt vatten och koka upp. Tillsätt buljongtärningen, honung, vitlök och kryddor. Koka grytan på svag värme under lock cirka 40 minuter.
3. Skala under tiden löken och morötterna. Bryn löken smör.
4. Lägg ner lök och morötter i grytan efter halva koktiden. Häll i grädden och smaka av grytan med salt och peppar och strö över färsk timjan.
Italiensk kassler i krämig sås
Kategori: Recept
4 portioner
700 g kassler
3 st tomater i småbitar
1 kruka basilika
1 dl matlagningsgrädde
3 st vitlöksklyftor
1 dl crème fraiche
150 g mozzarella i bitar
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
3 st tomater i småbitar
1 kruka basilika
1 dl matlagningsgrädde
3 st vitlöksklyftor
1 dl crème fraiche
150 g mozzarella i bitar
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Till servering:
pasta eller ris
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Ta en ugnsform och skiva kassler tunt.
3. Blanda hackad tomat, vitlök och hackade örter med crème fraiche och grädde.
4. Häll smeten över kasslern i formen och strö sedan ost över hela.
5. In i ugnen och låt hela få lite färg ca 15-20 minuter.
Fläskfilé med senapssås
Kategori: Recept
4 pers
ca 600 gr fläskfilé
smör till stekning
1 msk dijonsenap
1 dl vitt vin
1 msk kalvfond på flaska
2 dl matlagningsgrädde
1 pressad vitlöksklyfta
salt o peppar
Till servering:
Råstekt potatis
Gör så här:
1 Putsa filén från hinnor o senor. Skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Krydda med salt o peppar.
2. Stek köttet i stekpannan i en klick smör ca 3 min/sida.
3. Blanda ihop senap, vin, fond, grädde och vitlök i en skål.
4. Häll detta sedan över köttet i stekpannan. Låt det stå o puttra ca 5 min.
5. Servera detta sedan med potatisen, kokt eller råstekt!
Smaklig Måltid!